第36章 是個(gè)小姑娘琢磨的（第7頁(yè)）

土豆削皮的動(dòng)作流暢得像是演練過(guò)千百遍，嚓嚓嚓幾下，就變成了均勻細(xì)長(zhǎng)的銀絲，立刻浸入清水盆中，防止氧化變黑。

紅薯粉條剪成合適的長(zhǎng)度，用溫水泡軟。

那兩個(gè)熟透的大西紅柿，被她用開水燙過(guò)，輕松剝?nèi)ネ馄?，切成大小均勻的丁，紅艷艷的汁水看著就誘人。

她做這些的時(shí)候，動(dòng)作麻利又沉穩(wěn)，帶著一種讓人安心的節(jié)奏感。

整個(gè)后廚雖然忙碌，卻因她而顯得有條不紊。

陽(yáng)光透過(guò)高窗照進(jìn)來(lái)，落在她專注的側(cè)臉上，額角滲出細(xì)密的汗珠，也渾然不覺。

“扶搖，”趙娟湊過(guò)來(lái)，小聲問(wèn)，手里還捏著個(gè)裝香油的瓶子，“你看我這拌黃瓜，香油是不是……再多點(diǎn)？”

她有點(diǎn)拿不準(zhǔn)。

蘇扶搖停下手里的刀，側(cè)頭看了看趙娟盆里已經(jīng)切好的翠綠黃瓜片，又湊近聞了聞?wù){(diào)好的料汁碗，點(diǎn)點(diǎn)頭：“剛好呀，蒜香爽口的，趙姐你別緊張?！?/p>

趙娟拌涼菜的手藝確實(shí)可以，她耐心足。

涼菜是小菜，但也是專門的冷盤。

味要均勻，入得滋味要恰當(dāng)。淡了無(wú)味，濃了讓人皺眉。

一口乏善可陳，一口咸緊眉頭。哪怕在國(guó)營(yíng)食堂點(diǎn)菜，也容易這樣。

而有人吃涼菜是糊弄一頓，有人自然是專心致志。

但趙娟耐心好，又細(xì)致，從不會(huì)這樣。

關(guān)鍵是她拌涼菜似乎有秘方……光論冷盤這一手，蘇扶搖都認(rèn)輸。

只是趙娟似乎是認(rèn)定涼菜不上臺(tái)面，緊張。

蘇扶搖聲音溫和，帶著鼓勵(lì)意味。

“趙姐，按你平常最好的感覺來(lái)，肯定行?！?/p>

而此刻趙娟得了準(zhǔn)話，像是吃了定心丸，臉上露出笑容：“哎！聽你的！”

立刻轉(zhuǎn)身去忙活了，腳步都輕快了些。

另一邊，蘇月已經(jīng)開始起鍋燒油了。

油剛冒點(diǎn)煙，她就急著把切得厚薄不一的肉片“嘩啦”一下倒進(jìn)去，瞬間激起一陣油爆聲和油煙，嚇得她往后跳了一步。

手忙腳亂地拿著鍋鏟去翻。

肉片在鍋里粘成一團(tuán)，受熱不均，有的地方已經(jīng)焦黃，有的地方還是生的。

她心里一急，調(diào)味也跟著亂了方寸，鹽、醬油一股腦往里倒，又不知道想起什么，”，狠狠舀了一大勺白糖……

一股難以形容的、混合著焦糊和過(guò)甜醬料的氣味，開始在后廚彌漫開來(lái)，和老周的面香、蘇扶搖那邊準(zhǔn)備食材的清新氣息、趙娟調(diào)料的辛香格格不入。

老周皺著鼻子，忍不住嘀咕了一句：“這味兒……”

話沒(méi)說(shuō)完，被蘇扶搖用眼神制止了。