提取淀粉（第3頁）

“去年趙氏突然找上我姑姑，想為她家二兒子向我提親，就是在縣學讀書，那個叫杜云鏡的。”

“我爹娘見他是個讀書人，有些意動。結果過了半個月，我姑姑去問，趙氏卻說我一個賣豆腐的人家的哥兒，哪里配得上她兒子，氣得我姑姑差點沒和她打起來?！?/p>

這件事雖然是趙氏理虧，但孟圓菱畢竟是個未出嫁的哥兒，事情傳出去他的名聲也不好聽，所以兩家都沒有聲張。

但梁子終究是結下了，孟圓菱一家對杜寶泉家恨得牙癢癢，族長也因此不太看得上趙氏，不愿給面子。

秋華年聽了，覺得孟圓菱確實是遭了無妄之災，拍了拍他的手想安慰他。

孟圓菱卻脖子一扭直接道，“他嫌我家賣豆腐，我還嫌他像個弱雞崽子呢！都是村里鄉(xiāng)里的人，誰瞧不起誰啊，他那么能耐，如今不也只是個童生，又沒成舉人老爺！”

“菱表哥，聲音大了?！痹瞥蔂恐H繞圈經過，再次提醒。

“咳咳咳?！泵蠄A菱咳了幾聲，“不說這個，我們說點好玩的事情?！?/p>

接下來，在秋華年的提問下，孟圓菱把鎮(zhèn)上的情況大致講了一邊，包括有幾條街，有哪些鋪子，物價多少，哪里好做小買賣。

糧食磨好之后，孟圓菱也要坐騾車回鎮(zhèn)上了，臨走之前他聊興未盡依依不舍，和秋華年約好明天帶著糖在鎮(zhèn)上的豆腐坊再見。

伴著漸漸西沉的太陽，秋華年拎著磨成細粉的玉米和高粱回到家，九九和春生已經回來了，正坐在小板凳上在院里挑揀摘回來的野菜。

“華哥哥！我們今天在杠梁下面摘了不少嫩嫩的苦龍芽，還找到了一把羊肚蘑?！币豢匆娗锶A年，春生立即站起來邀功。

杜家村后山有一大片較為平緩的山坡，每到春天就一茬一茬地長野菜，村里老幼經常結伴去摘野菜，反正摘完很快就會長出新的，不存在爭搶。

“春生和九九真厲害?！鼻锶A年沒有吝嗇夸獎。

苦龍芽是一種長得像小芹菜的野菜，單吃有些苦味，配著粥吃卻是甜的。

早上和中午都吃了雞湯，晚飯得吃清淡一點，秋華年抓了一把大米一把高粱熬成雜糧粥，把苦龍芽焯水切段，拌上鹽和醋，一頓簡單的晚飯就做好了。

至于拇指大小的羊肚蘑，雖然味道鮮美，但一小把成不了菜，只能先收起來以后做湯的時候用。

吃完飯后，九九和春生主動洗碗刷鍋，秋華年起身去處理下午磨好的糧食。

將高粱面和玉米面分別裝在大木盆里，加入清水反復淘洗，把淘洗的水倒進桶中沉淀后，留在桶底的白色物質就是粗制淀粉，也是做高粱飴的原材料。

盆里剩下的東西也不浪費，放在蒸籠里蒸上半小時，就成了中間松軟多孔的面筋。

這種面筋能當主食，口感比黑面饅頭和鍋盔好得多，甚至也可以拿出去賣。

洗面是個費力氣的活，秋華年在天徹底黑下去前才把這些東西全部處理好，面筋蒸熟收進庫房里，濕淀粉也挖出來晾在圓簸箕上，放在窗下自然陰干。

這一夜因為目標明確萬事順利，秋華年比昨夜睡得還好，第二天雞叫時起床，圓簸箕上的淀粉已經完全干了。

兩斗的高粱差不多二十四斤，得了十二斤高粱淀粉，提取率在50％左右。

秋華年擼起兩邊袖子，正式開始做高粱飴。

他昨天和孟圓菱說好了，要在中午前帶著自己做的糖到豆腐坊，孟圓菱會幫他想辦法找銷路。