第27章 爆炒腰花（第1頁）

混球兒子，殊不知你求著想要見一面的鹵菜師傅，就是你最瞧不起的親娘崔秀蘭吧。

宋明珠和沈青松出現(xiàn)在身后。

“娘，沈老板一直在找你?！?/p>

“我的財神姑奶奶，你要求的只限三位客人點菜，其中一位已經(jīng)點過菜了，你可知道是什么？”

崔秀蘭剛才從老五的同窗耘止那聽見了，她絲毫不慌，氣定神閑，擼起袖子便邁開大步，格外瀟灑，“聽見了，豬腰子?！?/p>

“那種東西沒人吃的，又騷又臭，就算是吃不起飯的乞丐硬吃一口也要吐三口的，你有把握嗎？”

與沈青松的緊張相比，崔秀蘭有點過于鎮(zhèn)定了，她挑眉，“包在我身上?！?/p>

“您去安撫客人就好，廚房的事大可將心踏實放在肚子里?！?/p>

見崔秀蘭如此胸有成竹的樣子，沈青松意猶未盡的點點頭，他沒猜錯，這個女人在做菜這件事上可以說相當熟練，相當專業(yè)，他甚至覺得她的廚齡起碼是從娘胎里開始的。

還真讓他

挖到寶了。

做菜的事情上緊張，換做二十歲的崔秀蘭估計會，但如今的她可是在地府歷經(jīng)千年，東西方，從古至今的所有菜式都爛熟于心。

廚房。

李師傅道，“崔師傅你可來了！這客人拿的豬腰子要你做，這種東西騷的狗都不吃，這不是誠心搗亂嘛?！?/p>

王師傅道，“就是，這東西咋做啊，我倒是試過幾次，可不論怎么做味道都很騷臭！你打算怎么做？”

豬腰子顧名思義，就是豬的腎，想要做出來的腰子不騷不臭不腥，第一步就要去掉藏在中間的白色筋膜。

這些筋膜就是腎臟里的腺體，是腎上腺和輸尿管的殘余組織，這生尿的地方怎么可能不騷臭？

崔秀蘭將豬腰子清洗干凈，隨后拿起一把尖頭利刀，“二位師傅請看?！?/p>

她一刀對半切開，刀鋒足夠鋒利，腰子輕松成了兩半，攤在砧板上。

呈現(xiàn)對稱的蝴蝶狀白膜，有淡淡異味傳出，身后的李師傅王師傅都緊緊盯著，生怕錯過崔秀蘭哪個步驟，就沒學會。

“對半切開后，這里頭的白色筋膜，一定要去掉，做出來的腰子就不會再有難以消失的騷臭異味?！?/p>

“原來如此，我說怎么每次都那么難吃，去也去不掉?！?/p>

“從前我做過一次，是直接切條狀，并沒有對半切開去這白色東西，崔師傅，你太厲害了?！?/p>