張帥動作很快,沒半個小時就準(zhǔn)備好食材。
丁鶴延將肉排放進(jìn)水里排血水,而后準(zhǔn)備調(diào)料。
他有心教張帥,每樣都會給他將一講。
張帥雖跟張成一個師門,但師門的專長是北派,但此時不是從前,很多秘方典籍都已消失。
如今的師門已做不出與從前一般的傳統(tǒng)烤羊排。
也因此,丁鶴延的講解,對他來說,基本是全新的知識。
好在他不是個笨人。
丁鶴延只說兩遍,他就已能記住大概。
余下的就只能靠練習(xí)。
說完這些,丁鶴延將肉排上架,架好炭火,開始烤。
張帥處理這些已算是成手,但相對比丁鶴延來說,有些步驟上還有些別扭。
丁鶴延事無巨細(xì),每一次操作,都盡量讓他做到標(biāo)準(zhǔn)。
漸漸地,廚間散溢出脂肪被炙烤的香氣。
張成和常月英從外面的餐廳進(jìn)來,見屋里煙霧繚繞,便把窗戶打開。
張帥朝張成招手,“哥,快來看,我這塊烤的超級均勻?!?/p>
張成過去看了眼,連連點頭。
這水平,哪怕是大師兄也未必能次次出這效果。
他看專注往烤架刷蜂蜜,似乎還加了別的什么的丁鶴延,又看仔細(xì)炙烤羊脂肪的張帥,小聲問:“哥,你準(zhǔn)備叫他做蜂蜜羊排?。俊?/p>
丁鶴延詫異,“這是我烤著玩的,他那個才是傳統(tǒng)風(fēng)味?!?/p>
張成舔了舔嘴唇,商量,“待會兒,你這個給我留點!”
丁鶴延沒有所謂。
他只是想驗證一下,這樣調(diào)味可不可取。
吃,他是吃不了多少的。
畢竟明天要早起,晚上吃多,只會不舒服。