但他們打小不愛吃青菜,頓頓吃肉,一想到青菜的味道就反胃。
加上貴族以肉食為尊,先上肉食,再上主食和蔬菜才是正確的上菜順序。
肉呢?
趕緊上肉吧,別磨嘰了。
這么大的婚宴,你拿幾根青菜敷衍我們?
不過陶謙仔細聞了聞這盤青菜的香味。
覺得這盤青菜香的有些不一般。
他從中聞到了芝麻油的香味。
要知道芝麻油可是比精鹽都貴的玩意兒啊,就算是頂級世家也只有在婚宴才舍得放一些用來做糕點。
同時他也聞到了荏(rě)子油的香味。
荏子油倒是常見,就是紫蘇的種子榨出來的油。
但也不是普通人能吃得起的,就算是世家也用得比較少。
這青菜應(yīng)該是用兩種油混合烹飪而成。
難道是因為兩種油混合烹飪才讓這盤青菜變得如此鮮香?
陶謙將青菜放入嘴里。
一瞬間,他兩眼睜大了。
這這還是我平時吃的青菜嗎?
為什么如此鮮香可口?
賓客們也開始騷動了起來。
“為何這青菜做得如此鮮香的?”
荀衍作為晚宴的主持人,介紹道:
“此青菜用的是一種全新的烹飪手法,把青菜放在少量的熱油中,快速翻動攪拌。”
“讓食材表面迅速焦化,同時鎖住內(nèi)部的水分?!?/p>
“如此變得激發(fā)油脂香氣的同時,使青菜鮮嫩爽口?!?/p>
孔融工作的地方靠海,對海鮮味比較敏感,于是問道:
“為何我還吃出了一股海鮮的味道?”
“而且這青菜的味道嘗起來特別鮮,而不單單是菜油和精鹽的味道?!?/p>
其他世家人也紛紛附和:“對啊,為何青菜也能做出鮮味?”
荀衍笑道:“孔公好刁鉆的舌頭。”
“這就不得不提糜家從西域帶過來的味精了。”