第6章 意外（第1頁）

意外

時間不早了，兩位老人要下工了，她收拾好了便出了房間，要做飯了。

一邊小灶上煮好紅薯飯。

在將新鮮的五花肉切成小方塊放入冷水中，加入幾片生姜和白酒，煮沸后焯水，去除血沫和腥味，撈出瀝干備用。

又將昨天山里采的野菜清洗好。

熱鍋冷油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化并變成棕紅色。

放入焯過水的五花肉塊，快速翻炒，里面的肉塊很快便均勻裹上了糖色。

在

加入生姜片、大蔥段、八角和香葉，繼續(xù)翻炒出香味。

加了點白酒，醬油，翻炒均勻。

差不多時，倒入足夠的清水，水量沒過肉塊。

又添了把柴，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉，直到肉質(zhì)軟爛。

再次揭開木鍋蓋，燉至湯汁濃稠時，加入適量鹽調(diào)味。

大火收汁，直到湯汁變得濃稠，裹在肉塊上，撒上蔥花點綴。

一盤色香味俱全的紅燒肉便出鍋了，外頭傳來了急切的跑步聲。

隨著腳步聲而來的是外公中氣十足的聲音。

“囡囡，做紅燒肉啦？外公老遠就聞著味了，口水流一路了！哈哈哈！”

他的身后是外婆的笑罵聲“你個饞貨！”

白雅靜聽著兩人的聲音，臉上不由自主的掛上了笑容。

“外公外婆，快洗洗手。菜湯出鍋就開飯！”

“好嘞！”

外公洗了手便來了廚房，將菜端出去了。

“囡囡，快來！”

他饞得一直吞口水，已經(jīng)等不及要開飯了。

他家條件不差，可肉也難買，山里的野物也不是每次都能捕到，并不是經(jīng)常吃肉，所以才格外想念肉的味道。

“好嘞，我拿了碗筷就來。”

兩位老人沒有開吃，等她過來了才動筷子，并且都是不約而同的夾起肉塊遞到她碗里。

“囡囡吃，你最近看書累了，都瘦了！”