第206章 又有點嫉妒兒子了（第2頁）

吳欣已經(jīng)買了一堆早餐，放在大廳里，招呼大家一起吃。

現(xiàn)在買早餐也方便了，他們店周圍各種小吃店，連三明治漢堡包都有，門口還有一些專門給排隊食客們提供早餐的小吃攤位，想買什么來的時候喊一聲，人家自然會給她裝好，都不用去外面買。

方商看早餐里有個稀罕的糯米團子，拿起來吃了兩口，感覺味道一般，又換了油條豆?jié){，感覺合胃口，一手捧著豆?jié){，嘴里叼著油條，走進廚房了。

“小老板早！”

“小老板好！”

廚師們還在等方軍給菜分類，安排工作，看到方商，馬上扔下他，沖到方商跟前，問好的問好，遞衣服的遞衣服。

蔣峰還給換衣間里噴了一點香水，讓這密閉的空間味道清新了些，擺好椅子，就等著方商換衣服了。

這場面，不像是看到老板家的兒子，倒像是看到了多年沒見的偶像一樣。

方商面頰抽動了下，無語道：“你們忙你們的去吧，等下我有什么需要，會找你們幫忙的。”

“好的小老板?！?/p>

大家話是應(yīng)了，但聽是完全沒人聽，等方商換好衣服出來，阿旺馬上沖進去，把方商換下來的衣服疊的整整齊齊的。

季師傅四十多歲的人了，謙卑的跟個小輩兒一樣，捧著一個卡通水杯遞到方商面前。

“小老板，我知道你不愛喝茶，剛切的雪梨加了冰糖，泡的冰糖雪梨水，你潤潤嗓子?！?/p>

方商：“……謝謝?！?/p>

方軍看著這一幕，忽然覺得，自己又有點嫉妒兒子了。

吃完早餐，方商照樣先去給兩大鍋鹵味調(diào)了味道，因為今天人特別多，可能還要鹵好幾大鍋的肉才行。

方商叮囑他爸，鹵完一鍋，煮第二鍋的時候一定要喊他去看看鹵汁湯，嘗嘗味道如何，不然一個疏忽，鹵出來的肉味道就會差點意思。

做完這些，他讓阿旺和蔣峰他們把池子里那鮮活的鳙魚全都宰殺干凈，自己則去處理豬皮。

“季師傅，我先給你打個樣，你看看我是怎么處理豬皮的，等下按照我的要求，把這些豬皮全都處理干凈?！?/p>

“好的！”

涼拌豬皮凍，主要就是煮豬皮凍這個功夫，煮的好的豬皮凍，晶瑩剔透，香味四溢，吃起來q彈爽滑，像是吃果凍一樣。

如果處理的不好，煮出來的豬皮凍就會有一股腥味，而且皮凍本身的賣相也會大打折扣，吃的時候，哪怕涼拌的味道再好，也會因為味蕾上似有若無的腥味，讓這道菜變的難吃。

他給豬皮全部清洗干凈，冷水全部倒入大鍋里，放入蔥姜料酒去腥，為了去油增香，又放了一點花椒，隨后開大火煮。

等豬皮煮軟后，用筷子一扎就能扎頭，就到了火候，拿出來涼涼，開始最重要的處理步驟。

把黏在豬皮上的那些油脂全都處理的干干凈凈，還有背部的浮毛，這一步十分耗費時間，也是個細致活兒。