第258章 明天要做北京烤鴨（第2頁）

“小老板，這是我跑遍了周邊所有養(yǎng)殖場，才找到了填鴨，要是再沒有合格的，我就只能去更遠的地方尋找了?！?/p>

填鴨這東西，可不好找，佳城這邊雖然有專門賣北京烤鴨的，不過他們本身賣的就便宜，用的也是無明火的電烤爐，對鴨子的要求自然不高。

但方商不一樣，他拿的是神級配方，要做的菜對食材的要求自然也是頂級了，那種湊合一點的填鴨他根本看不上。

眼看明天方商就要做菜了，白大叔自己都著急起來。

他還等著吃烤鴨呢，方商都說了，只要他在星期六之前把合適的鴨子找回來，明天的烤鴨，給他留一只。

光是這個理由，他就不能不著急。

全家都等著烤鴨做好了，他買一只回去，要是因為他沒找到合適的填鴨貨源，而吃不到鴨子，他自己都不能原諒自己。

方商把鍋里的菜炒好，關火之后鏟子遞給季師傅，轉頭過來看案幾上的填鴨。

他做的北京烤鴨，必須要用北京填鴨這種品種的鴨子來做，那是一種育肥的白鴨，這種鴨子生長期很短，四十天左右，就能到達五六斤左右。

皮下脂肪厚切均勻，里面的肉也十分肥美。

烤制的時候脂肪融化，沁潤著鴨皮，在明火的烘烤下，鴨皮嗶哩吧啦的爆油，皮才能酥脆。

里面的肉，肉質細嫩，還沒有濃郁的腥味，簡直是做北京烤鴨的天選之鴨子。

四只鴨子放在案幾上，一眼看過去，似乎并沒有什么特別不一樣的地方。

當然，這是對外行的人來說，方商一眼就能看出鴨子的不一樣之處，他撥弄著幾只鴨子，左右看了幾眼，隨后拿起第三只鴨子，滿意地說：“白大叔，就是這家的鴨子，確實是正宗的北京填鴨，你有我要鴨子你就選這家的來送?！?/p>

“好的，沒問題?！卑状笫蹇戳艘谎埒喣_上的標識，是他跑的最遠的那一家，暗自感慨，幸好自己沒放棄，多跑了一家遠的，不然今天這鴨子還真交不了差。

“那明天送多少只？”

方商想了想，道：“先送三十只來試試?！?/p>

店里生意太忙，他不可能一次做太多烤鴨，最后還是決定，把烤鴨做成限定菜品，每周雙休日售賣，每餐限定十只。

當然，做工這么復雜，價錢也要上去，每只賣666。

白大叔問好情況后，這才離開廚房，剛走到大廳里，就被旁邊一桌的人喊住。

“老白，這邊?！背燥埖恼抢鲜Y他們，看到老白從廚房出來，馬上喊他打聽消息。

“老白，你剛才神神秘秘的進廚房去做什么，是不是小老板要做什么新菜品，讓你準備食材了？”

“好你個老蔣，反應真快啊?！崩习仔Σ[瞇的沒有回答，老蔣馬上撕下一只童子雞的雞腿塞到老白手里。

被賄賂的老白壓低了聲音，小聲說：“第一手消息，小廚神要做北京烤鴨，明天就開賣，嘿嘿?！?/p>