第245章 我要做十個（第2頁）

他只需要準備好料水澆進去，阿旺他們拿去再拌均勻，這菜不就出來了。

所以，十個菜也不是不能完成了。

“行吧，反正廚房你是老大，你說了算?！?/p>

方軍不知道兒子為啥忽然就熱血起來，不過兒子是真的很喜歡做菜就是了，兒子都不嫌棄累，那做老爸的當然支持了。

方商說做就做，馬上開始準備配料，川菜里，回鍋肉是最常見的一種家常川菜。

配料也很簡單，就是五花肉和蒜苗葉，也有搭配土豆片的。

不過這會兒沒什么好的蒜苗，所以，方商選擇的是青紅辣椒來做配料，搭配上切片的五花肉，做出來的回鍋肉味道也十分不錯。

五花肉的特色就是醬汁濃郁，除了川味特色的豆瓣醬之外，還要準備甜面醬和豆豉，三種配料加在菜里面，比例完美的時候，那個醬香味沁潤到五花肉里的時候，哎喲那個香，看著都要讓人流口水。

做這道菜，首先要把大塊大塊的五花肉處理好，鍋上燒火后，五花肉的皮按在鍋里烙，一直到豬皮金黃為止，這樣是為了破壞豬皮的汗腺和浮毛，去除豬皮的腥味。

中午上學(xué)之前，方商已經(jīng)交過季師傅處理標準了，這會兒五花肉全都是處理好洗干凈的，他拿起幾塊看了看，發(fā)現(xiàn)處理的很細致，都達標了，夸了季師傅一句。

“季師傅你處理的很好，是我想要的效果?！?/p>

簡簡單單的一句話，把季師傅高興的，整個人在廚房里上躥下跳，跟個猴子似得，明明都四十多的人了，走路都在飄，還不忘跟另外兩個競爭對手炫耀。

“聽到了嗎？小老板夸我了，他說我處理的很好耶。”

阿旺和蔣峰翻了翻白眼，不想跟這個顯眼包說話，季師傅是有點真本事的，不然也不會在那么多應(yīng)聘幫廚的廚師里脫穎而出，他們倆配菜師是真的比不過。

但是，這并不妨礙他們嫉妒。

阿旺想，他記性好，廚房里一根針放哪里他都記得清楚，可以好好發(fā)揮一下，爭取把老板手里那些耗費心力的雜活兒攬在身上。

到時候他能干了，小老板需要他的多了，還怕學(xué)不到東西。

蔣峰是個比較內(nèi)向的男人，他不會說好話，但他手腳麻利啊。

方商前腳剛夸完肉處理的達標，后腳他已經(jīng)給大鍋子里加了水，把肉挨個挨個放進去，順手把蔥姜料酒等煮肉的辛香料都擺在方商手邊上了。

那速度，把季師傅都給嚇到了，尼瑪，就慢了兩秒，活兒就被搶走了，趕緊扭頭去旁邊準備麻辣魚的配料，生怕慢一步又被搶走了。

看的方商直搖頭，自己廚房這些員工，真的是奇怪的要命，各個都卷的不行，一旦上班，全天候都是打了雞血的狀態(tài)，好像有使不完的力氣一樣。

做個活兒也是，別說偷懶了，都是搶著做的，生怕自己少做一點似得，簡直就是模范員工啊。