第270章 幾個菜啊醉成這樣（第1頁）

方軍的賬號粉絲挺多的，因為他時不時就會發(fā)點廚房里的情況，大家都愛看，重點是看他們后廚的工作餐。

看到一個賬號名為萬事第一通的網(wǎng)友發(fā)的信息，粉絲們馬上都順著鏈接點進app里了。

視頻里，拍了方商做鴨子的步驟，字幕是這么寫的：跟著小廚神做烤鴨，三天吃九頓烤鴨，粉絲們激動的不行，尤其是那些準備做烤鴨的，一個個眼珠子瞪的老大，開始刷視頻了。

八點多的時候，刷到視頻的人更多了，上班的年輕人把手機藏在文件里，悄咪咪的看，開店的老板一邊打掃衛(wèi)生，眼睛一邊盯著電腦屏幕。

一個住在阿軍排擋對面的大媽，此時已經(jīng)在老白的超市里拿回了自己定的那只填鴨。

她把鴨子放在案幾上，拿來一個袋子，里面是準備做烤鴨的各種調料和工具，用支架把手機支在旁邊，就聽視頻里傳來方軍的聲音。

她兒媳婦在旁邊問：“媽，咱們家有沒有明火烤爐，怎么烤鴨子？”

大媽道：“我們家不是有個大烤箱，剛買來那會兒可稀罕了，我還在里面烤過烤雞，沒有那種專業(yè)的烤爐，用烤箱也可以的，你就看著吧，媽保證把烤鴨做出來，讓你們吃個夠，不用晚上做夢都在喊烤鴨了?！?/p>

他先給大家講了北京烤鴨的來歷和有趣的典故，講完之后，才開始講怎么做鴨子。

“鴨子要從翅膀下開口，取出內臟，這一步養(yǎng)殖場你們幫你們做好了，所以，你們只要把鴨子放在水池里多漂洗幾遍，一定要把鴨子洗干凈，不要有半點血水，不然吃起來很腥。”

大媽根據(jù)方軍講解的步驟，把鴨子洗的干干凈凈，掛在墻上的掛鉤瀝水。

“這個時候要用打氣筒來給鴨子注入空氣，讓鴨皮和鴨肉分離就好，大家可以慢慢來，看我兒子是怎么給鴨子打氣的，看幾遍就會了?！?/p>

大媽眼睛都不敢眨一下的，看著方商給鴨子打氣，一口氣看完，自己也開始打氣。

她以前也沒有打過，只是憑著感覺來打氣，打完后也不知道行不行，不過聽方老板講解的，感覺應該是沒問題了。

然后，方商給鴨子燙皮，她也給鴨子燙皮，輪到做脆皮水的時候，方老板告訴大家，配料是用麥芽糖加水和醋勾兌的。

這已經(jīng)算是商業(yè)機密了，方軍自然不可能公開配方，不過沒關系，大媽從別的視頻上看到了公開的脆皮水制作方法，可見她要吃烤鴨的心情有多堅決。

然后，她聽到方老板說：“刷這個脆皮水一定要有耐心，刷一次，晾干，再刷一次，再晾干，一共要刷三次，刷完之后要再用風扇吹兩三個小時，確保外皮完全干爽，最后還要準備填充肚子的料水……”

這個地方視頻剪切的比較快，方軍大概是感覺到視頻太長了，說話也說的比較快。

大媽聽著聽著，沒動作了。

刷三次脆皮水也就算了，還要再吹兩個多小時，吹完還要煮料水晾涼填充……

我滴乖乖，都聽到這個地方了，還沒有進烤爐。

她只覺得腦瓜子嗡嗡，一大堆復雜的步驟直接砸在腦袋上，剛才還信誓旦旦一定要把烤鴨烤出來的，這會兒是半點都不想再動了。

開什么玩笑，這太復雜了，這是她一個退休家庭老大媽能做出來的嗎？

她做過的最復雜的菜，也就是紅燒肉和酸菜魚了，那烤箱里烤燒烤，也就是把各種調料抹在肉菜上面，放進烤箱里烤，翻個面再烤，搞定。

這是要為難她胖虎啊。

看著大媽呆滯在那里，雙眼無神的看著視頻里方老板巴拉巴拉，兒媳婦抿著嘴，有點想笑，實在沒忍住，又怕婆婆臉上掛不住，趕緊咳嗽兩聲掩飾自己。