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得，半年不到，于喬有了兩副面孔，五年二班好像轉過來一名新同學。

除了要an時吃藥、杜絕劇烈運動、chu血要及時止血外，于喬的生活與往常無異。

放寒假前一天，陳一天把于喬從學校接回來，順便看了yan她的考試成績，名次在中游，她后面還有20多個學生。

有這張差qiang人意的成績單加持，這個年，陳家三人又憑添一份喜氣。

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東北人的氣魄，很多時候都ti現在吃上。

傳統(tǒng)民俗里，過年兩件大事：殺豬和走油。

“二十五zuo豆腐，二十六化豬肉，二十七殺雞，二十八把面發(fā)，二十九走油……”

這是東北的過節(jié)民謠，很多人童年都是這么過的。

但是，于喬在“走油”那天，chu了狀況。

陳naai離鄉(xiāng)多年，沒有年豬可殺，但走油這件事，她特別在行。加上陳一天和于喬都是孩zi，尤其是于喬，對她來說，“走油”是個陌生詞，陳naai打算給她j行一次全方位展示。

簡單說來，“走油”就是zuo油炸面shi。

走油要和好多面，陳naai知dao妙招，面里加ru糖和油，還要混ru少量礬和堿，而且pei比嚴格，少了不起酥，多了會有酸味。

把面zuo成各種形成，長條形叫“gan1蹦兒”，最常見，也最容易炸熟。還有長方形面片，在中間劃一刀，把面片的一端從中間掏兩個來回，叫“套環(huán)兒”，一個圓形面片，五等分，用木梳背把等分的五個dian懟到中間，zuo成梅花，還要在梅花ban上dian五個紅dian……

手巧的人炸個小兔zi、炸朵菊花、走油就是隨心所yu，炸它個奇形怪狀、千變萬化……

除了面shi，還有蘿卜絲wanzi、地瓜條、面裹魚……都可以扔鍋里炸。

蘿卜絲wanzi制作難度最大，陳naai要親自cao2刀。

在米、面、油緊缺的年月，用這么多面、這么多油來