第111章 紅燜羊蝎子（第4頁）

“喜歡就多喝點(diǎn)，鍋里還煮著一大鍋珍珠呢?！?/p>

青柑也喜歡咬著珍珠玩，無事的時候吸一口咬一咬可滿足了。

布扎拉趕緊端起竹筒猛喝一大口，珍珠順著奶茶滑進(jìn)喉嚨，留下滿口奶香。

好喝！

太好喝了！

她整個人精神抖擻，很想問問江茉是怎么做出這么好喝的奶茶的。

不但腥膻味兒去除的干干凈凈，加了茶葉還不苦也不澀，口感細(xì)膩絲滑，簡直是奶茶中的絕品?。?/p>

若放到草原上，分分鐘這一鍋就會搶光的！

布扎拉沖進(jìn)廚房，發(fā)現(xiàn)江茉正在處理羊脊骨。

紅燜羊蝎子要燉好些時辰，江茉打算先燉上再忙別的。

布扎拉扒著廚房門框，看江茉在灶臺邊握著把锃亮的骨刀，將羊蝎子剁成半尺來長的段。

彭師傅就在旁邊看著學(xué)，眉毛都擰成了毛毛蟲。

“這骨頭得先泡半個時辰，把血水泡出去才不腥?！苯灶^也不抬，將剁好的羊蝎子扔進(jìn)陶盆，舀了兩瓢清水沒過骨頭，“若宰羊后直接煮，血水去不凈，肉就容易發(fā)膻?！?/p>

彭師傅連連點(diǎn)頭，就差沒拿個小本本記下來。

他現(xiàn)在對江茉的話奉若至寶，每日回到家中還要挑燈夜讀，把白日江茉做過的菜再復(fù)習(xí)一遍。

這些都是精華啊。

布扎拉湊過去瞧，只見羊骨在水里漸漸浮起些血絲，她伸手想碰，被江茉用胳膊肘擋開：“別碰，泡完還得焯水?！?/p>

等水泡得差不多，江茉拎起陶盆往大鐵鍋里倒，又撒了把蔥段幾片生姜，倒了半碗黃酒。

“黃酒能去膻，比單純用清水焯強(qiáng)?！?/p>

她支起木柴生火，火苗舔著鍋底，很快就聽見鍋里咕嘟咕嘟響，浮沫像雪片似的浮上來。

布扎拉也入了迷。

草原人大多是把肉架在火上烤，哪里會做的這么仔細(xì)。

還要焯水，這些步驟她都沒聽說過。

殺完直接往火上一架，大火一燒就是烤！

哪還用焯水啊，多麻煩哪～

江茉拿著長柄勺，一下下把浮沫舀進(jìn)旁邊的泔水桶，直到鍋里的水變得清亮，才撈起羊蝎子，用溫水沖洗兩遍。