第19章 火頭軍里的中華小當(dāng)家?。ǖ?頁(yè)）

第二天做飯時(shí)，劉弘向老王頭主動(dòng)請(qǐng)纓，要求自己來(lái)做一釜粟米粥。

老王頭當(dāng)時(shí)將信將疑，又從上到下狠狠打量了他一番。

他怎么看，這個(gè)面皮白凈的涿縣劉氏子弟，都不像是會(huì)做飯的。

不過(guò)，在劉弘遞上一串五銖錢后，王老頭立刻就改變了想法。

也許人家是真人不露相呢？

得到王老頭的許可，劉弘走到堆放食材的角落，目光掃過(guò)那些蔫黃的野菜。

主要是些常見(jiàn)的薺菜、灰灰菜、馬齒莧，還有些叫不出名字的、口感苦澀的野草。角落里還有一小堆被蟲蛀得厲害、無(wú)人問(wèn)津的干癟野蔥頭。

他走過(guò)去，默默地?fù)炱饚最w看起來(lái)稍好一些的野蔥頭，剝掉干枯的外皮，露出里面同樣干癟但帶著一絲辛辣氣息的蔥白。又挑揀了幾把相對(duì)鮮嫩、苦澀味較淡的野菜葉子，仔細(xì)地清洗掉泥土。

回到灶臺(tái)邊，粟米粥已經(jīng)開(kāi)始變得粘稠。劉弘沒(méi)有像其他人那樣，簡(jiǎn)單粗暴地將野菜一股腦丟進(jìn)去煮爛。他將洗凈的野菜用粗糙的陶刀細(xì)細(xì)切碎，又將那幾顆野蔥頭切成極小的碎末。然后，他沒(méi)有立刻將這些投入粥中，而是取來(lái)一小塊自己在臥虎莊中調(diào)好的醬塊。

這種醬塊這次他帶來(lái)了不少，他自然是早有圖謀的。

當(dāng)時(shí)在臥虎莊里熬制這種醬，可是著實(shí)費(fèi)了他一番功夫！

他將醬塊放在一塊干凈的石板上，用一根光滑的圓木棍，極其耐心地、一點(diǎn)點(diǎn)地用力研磨。這不是簡(jiǎn)單的搗碎，而是如同研磨藥材般，細(xì)細(xì)地將那粗糙、結(jié)塊的醬塊碾磨成極其細(xì)膩的糊狀。

直到那醬塊變成一灘深褐色、質(zhì)地均勻的醬泥。劉弘才小心地刮下醬泥，放入一個(gè)小陶碗里，然后舀起一勺滾燙的粥湯，緩緩地、一點(diǎn)點(diǎn)地兌入醬泥中，同時(shí)用一根小木棍快速而均勻地?cái)噭?dòng)。

醬泥在熱湯的沖擊下，漸漸化開(kāi)，與水乳交融，變成一碗散發(fā)著濃郁醬香的、深褐色的醬汁。

這時(shí)，他才將切碎的野菜和野蔥末投入翻滾的粥中。待野菜稍軟，他端起那碗精心調(diào)兌好的醬汁，沒(méi)有直接傾倒入釜，而是用木勺舀起，如同畫師潑墨般，均勻地、一圈圈地淋在沸騰的粥面上。

濃香的醬汁瞬間融入滾燙的米粥，在熱力的作用下，一種復(fù)合的、帶著醬香和蔥香的咸鮮氣味，伴隨著米粥的熱氣，猛地升騰起來(lái)！

這氣味，遠(yuǎn)談不上誘人，但比起其他釜中那只有刺鼻咸苦味的粥，已然是云泥之別！

午時(shí)梆子再響。

當(dāng)負(fù)責(zé)分劉弘這釜粥的雜役，將第一勺淋了醬汁、混著野菜的粟米粥舀進(jìn)一個(gè)粗陶碗時(shí)，濃郁的、帶著蔥香的醬味，讓排在最前面的那個(gè)黑臉膛軍士猛地吸了吸鼻子。

他狐疑地看了一眼碗里——粥似乎還是那個(gè)顏色，但氣味…好像真的有點(diǎn)不一樣？他迫不及待地端起碗，顧不上燙，沿著碗邊吸溜了一大口。

滾燙的粥滑入喉嚨。

預(yù)想中那股直沖腦門的、齁咸苦澀的味道并沒(méi)有出現(xiàn)。取而代之的是一種…一種更順滑、更“厚”的感覺(jué)？

咸味依舊明顯，但似乎被一種說(shuō)不出的香氣包裹著，掩蓋了鹽鹵里那股惱人的苦澀。野菜的苦澀感也似乎淡了許多，反而被那醬香和一絲若有若無(wú)的辛辣調(diào)和出一種奇異的、能勾起食欲的味道。雖然粟米依舊粗糙拉嗓子，但整體的口感…竟然不那么令人作嘔了！

“嗯？”黑臉軍士愣了一下，下意識(shí)地又低頭猛喝了一大口，仔細(xì)咂摸著味道。

他抬起頭，看了看分粥的雜役，又看了看那口冒著熱氣的大釜，含糊地嘟囔了一句：“怪了…今兒這粥…好像…很好吃？”

他這反常的舉動(dòng)立刻引起了后面人的注意。一個(gè)瘦高個(gè)軍士擠過(guò)來(lái)，狐疑道：“黑子，吃傻了？粥還能吃出花來(lái)？”