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意了，那烤chu來的鴨zi自然就會(huì)外觀飽滿，顏se棗紅，pi層酥脆，外焦里nen，并帶有一gu果木的清香，細(xì)品起來，滋味更加i妙，嚴(yán)格地說，只有這種烤法才叫京都烤鴨?！?/p>

“當(dāng)然，這才是成功的第一步，等鴨zichu爐了，片鴨也是個(gè)技術(shù)活，當(dāng)然了，這功夫沒個(gè)年是練不chu來的。

接xia來我跟你說說另一家也算各有千秋的烤鴨法，這就是——燜爐烤鴨，這種烤法烤chu來的鴨zikougan更nen一些，鴨pi的汁也明顯更豐盈飽滿些。2

……

不過這種法zi算是沒落了，因?yàn)檫Bzuo的最好的那家，也丟了老祖宗的傳統(tǒng)了，把好好的土燜爐換成什么電燜爐，味dao變了……”

說到這里，鄭師傅忍不住自嘲dao：

“哎，還說別人呢！我們家也是我們幾個(gè)老不死的yg撐著呢！xia一代都嫌我們不變通，已經(jīng)在搞什么電掛爐合理化的提案了，也不知dao什么時(shí)候也……”

“老手藝人生活不易?。【拖衲隳莻€(gè)小男朋友，他就是個(gè)好樣的，以前啊，廚zi地位雖然不gao，但自有它的來chu1去chu1。

我?guī)煾档幕镉?jì)（指他的刀）就是一個(gè)刀客（kai）給zuo的，他用了足足五十年，本來都說好了要傳給我的，但那幾年給抄家nong沒了，我看他的手藝，青chu于藍(lán)而勝于藍(lán)啊?！?/p>

顧嫵一聽忍不住彎了彎嘴角：

“那是，他的手藝自然是沒得說，只是太耗神了，我舍不得他多zuo?！?/p>

看這丫tou眉yan里遮不住的笑意盈盈，鄭師傅忍不住在心里翻了個(gè)白yan：

“得，自己白煽了半天qg，結(jié)果人家無動(dòng)于衷，現(xiàn)在這小年輕一個(gè)個(gè)怎么都這么不好對(duì)付呢！”

忍了半天害還是沒忍住，鄭師傅沒好氣的說：

“烤的另說，你看我片一遍鴨zi，能學(xué)多少就看你的悟xg了。”

反正自己不說訣竅，她學(xué)個(gè)年也不見得掌握的了，這么長時(shí)間，他就不信還磨不開這小丫tou的嘴。

要是悟xg好，這徒弟他就收定了，等成了他徒弟，手藝有傳人了不說，作為徒弟當(dāng)家的，臭小zi難dao不得拿chudian東西當(dāng)拜師禮？

而且只要有錢，以后他們家的刀都有著落了，想一想就i滋滋……嘻嘻嘻嘻嘻，要真有了這么一天，他zuo夢(mèng)都得笑醒。

越想越得意，鄭師傅拿chu以前他師傅考察他時(shí)候的認(rèn)真勁，把鴨zi隨意往上空一扔，就片開了。

隨著他的動(dòng)作，明明鴨zi還在上空，但鴨pi跟長了yan睛一樣，刷刷刷地就往碟zi里飛去了，不一會(huì)，整只鴨就被拆分了——pi是pi、骨是骨，一dian殘留都沒有，而大青花盤里更是pi肉分放，整整齊齊的擺好了盤。

顧嫵見他武刀都武成了殘影，心知他這是故意為難自己，想讓她主動(dòng)開kou讓林緒之煉刀呢！

誰說年輕人套路多，她來這個(gè)世界后，走的最長的套路就是這老tou的套路了。

但誰讓自己最不aian套路chu牌呢，顧嫵裝作為難的樣zi：

“這也太難了，你還是先教教我怎么pei甜面醬吧，我怎么嘗著，這也跟外tou的不一樣呢！”

鄭師傅一看他這樣心里就是一樂，他連吃nai的力氣都使chu來了，要是還能學(xué)會(huì)，他這半輩zi豈不是白活了？

臉上裝作不gao興的樣zi，但語氣里的輕快卻chu賣了他：

“沒悟xg，不過she2tou