微辣毛血旺（第2頁）

”“走什么？！”楊哥也有些冒火：“和你商量什么？你肯定不讓賣。

小劉，推走。

”眼看著兩個(gè)人又要掐起架來，劉哥趕緊拽著趙小霜下樓了，直到走出院門，還能聽到兩個(gè)人爭(zhēng)吵的聲音。

“對(duì)不住啊妹子，我也沒想到是這么個(gè)情況，我再幫你問問吧，我最近都在那個(gè)巷子尾，你過來直接找我就行，我盡快幫你找找。

”趙小霜笑了笑：“沒事兒劉哥，真太感謝你了，麻煩您縫紉機(jī)也幫著打聽打聽，我工業(yè)票不夠，價(jià)格可以多加點(diǎn)。

”說完，她又補(bǔ)了一句：“要是實(shí)在買不著自行車，有人愿意按天出租也行，我按一天五毛給人家。

”趙小霜開了一個(gè)比較高的價(jià)格，她也就最近這個(gè)月用車比較多，就算租20天，也就10塊錢，對(duì)她來說不是特別貴，而出租車的那一方也能拿到一筆錢，也是皆大歡喜的一件事。

告別了劉哥，趙小霜也沒別的事情了，趁著天還沒黑，她快步趕了回去，想做一個(gè)微辣版的毛血旺試一試。

趙小霜在巷子里買了不少干辣椒，自己家里也種了一些紅辣椒，做毛血旺之類的很夠用了。

到家以后，她先帶了個(gè)橡膠手套，防止傷口shi水，然后才開始處理食材。

毛血旺需要用到的食材非常多，趙小霜把買來的豆腐皮切成一指寬的長(zhǎng)條，豆芽、香菜、白菜之類的蔬菜都清洗干，豬血切成小塊，豬肚翻開仔細(xì)地清洗一遍，切成細(xì)條焯水。

還有之前剩下的一些魚丸也備好，再把買來的干辣椒洗干凈煮一會(huì)兒，和自己家摘的新鮮辣椒一起剁成辣椒沫，就可以開始做了。

趙小霜這次買的調(diào)料非常全乎，什么草果、桂皮、八角、香葉、小茴香她全都買回來了，她把這些調(diào)料用高度白酒泡上，又給鍋里舀了幾大勺豬油開火熬制，把洗凈控干的洋蔥、生姜片、香菜、大蔥段放進(jìn)去炸，炸出香味以后撈出去，再把剛才用白酒泡過的調(diào)料和辣椒沫放進(jìn)去，加上幾勺子豆瓣醬，熬煮大概十來分鐘，放點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味兒就做好了。

雖然這個(gè)做起來麻煩，但是做一次可以做一大鍋，放進(jìn)大盆里會(huì)正常冷卻成固態(tài)的底料，只要味道合適，下次做毛血旺直接切一塊用就可以。

趙小霜這次沒多做，她怕掌握不好調(diào)料的配比，因此只做了一小盆。

味道聞著倒是很香，不過辣椒放的比較多，熬制的時(shí)候也有點(diǎn)嗆嗓子和眼睛。

因?yàn)樗F(xiàn)在還在吃藥，不能吃太辣的，所以她把大部分的底料都舀進(jìn)了盆里，鍋里剩下少量的底料，加上很多清水煮開，又加了一點(diǎn)生抽提味兒，這個(gè)時(shí)候的味道就明顯淡了不少，她把各種食材按順序下鍋煮熟，鋪到大碗里，再把湯汁也倒進(jìn)去，切一些蒜末和蔥花，再放幾個(gè)青花椒和干辣椒段，用熱油一潑，這毛血旺就算是做好了。

趙小霜又做了一個(gè)拍黃瓜，炒了一個(gè)青菜，蒸了一鍋摻著玉米粒和高粱米的大米飯，毛血旺最適合用來配米飯吃，上一世趙小霜吃毛血旺能連下兩碗大米飯。

趁林家三姐弟還沒回來，她又把準(zhǔn)備做臘腸的豬前腿肉都切好了，三肥七瘦，加上鹽、糖、花椒粉和胡椒粉攪勻，這個(gè)肉餡不像普通餃子餡那么碎，趙小霜保留了一些肉塊，這樣吃起來口感會(huì)更好，但相應(yīng)地，也需要多腌制一會(huì)兒才能入味兒。

趙小霜把這些都做好了，左等右等不見媽媽他們回來，心下一陣奇怪，一般這個(gè)時(shí)候怎么都回來吃飯了。

她把毛血旺蓋到鍋里，收拾了一下出門去找他們。

結(jié)果沒出巷子多久就碰到三個(gè)人背著大包小包回來了，趙小霜趕緊上去接過林秀英手里的東西：“媽，舅舅，你們?nèi)ジ缮读诉@是？”林建華神色里掩飾不住的得意：“隔壁石河村人手不夠，找咱們村生產(chǎn)隊(duì)借了人過去幫忙收谷子，石河村的蘿卜產(chǎn)量很高，他們自己村分配完也還剩特別多，我們尋思你不是也要做那個(gè)蘿卜丁嗎，就買了不少回來。

”到院子里，幾個(gè)人把麻袋卸下來，嚯，還真沒少買，除了普通的白蘿卜，還有紅皮的圓蘿卜，石河村的土偏沙壤土，很適合種蘿卜土豆和紅薯，林建業(yè)還背了一些面土豆和紅薯，這下家里的東西可真是齊全了。

晚上幾個(gè)人坐在院子里吃著毛血旺，林秀英上午就已經(jīng)縫好了窗簾，風(fēng)從窗戶吹進(jìn)屋里，窗簾隨著風(fēng)鼓起來又落下去。

林家三姐弟不怎么能吃辣，雖然趙小霜已經(jīng)做成了微辣，幾個(gè)人還是被辣得嘶哈嘶哈的。

豬血滑嫩，豆芽清爽，豬肚勁脆，配上香噴噴的大米飯，趙小霜不出意外地又吃了兩大碗，直吃到肚子鼓鼓脹脹的，才不舍地放下筷子。