第196章 同意傳醫(yī)術 梵正品美食（第2頁）

海寶兒想了想，當即答應，“我一定準時出席！”

等蕭衍走后。

海寶兒叫來食堂梵正，讓他用心品嘗中午從云兮樓打包帶回的五珍燴。

“少主，這道菜做得確實很有講究，水準很高！但，似乎并沒有做到十全十美！”梵正邊吃邊說。

“哦？你也這么認為！”海寶兒接過話來，“中午我在云兮樓吃飯的時候，就有同樣的感覺，但當時吃得太快，不敢篤定，所以現(xiàn)在我想聽聽你最真實的看法。”

梵正放下筷子，用嘴巴細細回味著菜中滋味，許久過后方才回道：“沒錯，如果要說不足之處，我認為有兩點需要改善，其一，火候掌握不太到位，武火時間長了一點，導致五珍外柔里堅，口感下降。同時，文火慢燉過于急躁，導致湯汁水分流失過快，肉汁融合入味稍淺。這其二……”

不等梵正把話說完，海寶兒搶過話來，接著說道：“這其二嘛，便是在口蘑的漲發(fā)上出了瑕疵，很明顯，用于漲發(fā)水溫沒有控制好。這道菜中，用于漲發(fā)的水溫偏高，如果開水多冷卻半刻鐘，效果應該更好！”

漲發(fā)指的是，在干品下鍋入菜之前，必不可少的一道工序，而口蘑干品同樣需要在漲發(fā)后才能使用?？谀q發(fā)一般要用溫水，水溫不能過高更不能過低，過高易燙壞口蘑的菌蓋，導致肉質(zhì)變形，過低則會導致沉淀過濾不到位，影響口感。

本小章還未完，請后面精彩內(nèi)容！

靜靜地聽海寶兒把話講完，梵正用一臉崇拜的眼神看向海寶兒，嘴里卻嘟囔著說道：“我的海少主呀，就你這張毒嘴，何時能消停，既然什么知道，為什么還來問我？！”

梵正這話有兩層含義，第一層意思是，在吃的方面，海寶兒的嘴既刁鉆又細膩。第二層意思是，在說話方面，海寶兒的嘴既刁鉆又伶俐。

總之就是一個字，毒！

海寶兒沒有正面回答，而是邪魅一笑，“開玩笑，少主我可是經(jīng)過七爸常年累月的培訓授教，雖然廚藝一般，但品鑒美食方面，少主我敢說第一，沒人敢說第二！”

梵正沒有多說什么，只是臉上掛出了一股鄙夷不屑的笑意，似乎在說：少主你就吹吧，反正吹牛不要錢，吹牛最多遭雷劈！

瞧見了梵正的不屑，海寶兒氣不打一處來，隨即用手輕捏著梵正的屁股，緊接著非常和諧的一幕在房間里上演了。

“喂喂喂，我說小梵正，你到底什么表情，看少主我怎么收拾你！來來來，把屁股撅起來，讓我狠狠的抽！”

“哇，少主變態(tài)啊，他居然喜歡摸男人的屁股……”

賦詩一首《海少論食》：

云兮樓中五珍燴，味未盡善略有瑕；

火候不足口感差，漲發(fā)水溫未控好。

海少評頭又論足，嘴刁毒舌技亦高；

廚藝雖欠品鑒強，食評天下第一家。

喜歡御獸譜請大家收藏：（xiake）御獸譜