周野此刻站在灶臺(tái)前神色一變,拿起送來(lái)的鴨子,動(dòng)作快得讓人看不清。
便只見(jiàn)整只鴨子的骨架就被完整地抽了出來(lái)!
手法比店里老師傅還要利落!
緊接著,處理餡料,將其填入鴨腹破裂處,然后縫合!
將煮好的清湯緩緩注入盤(pán)中,湯汁剛好沒(méi)過(guò)鴨子一半。
“猛火!上汽后轉(zhuǎn)中火,保持鍋內(nèi)溫度!”
周野開(kāi)口,親自掌控著火候。
時(shí)間一分一秒過(guò)去。
所有人都屏住了呼吸,緊張地看著那口蒸鍋。
不遠(yuǎn)處的林晚晴更是將心提到了嗓子眼,雙手緊緊攥著衣角,指甲幾乎要嵌進(jìn)肉里。
她看著周野的側(cè)臉,身影與她記憶中那個(gè)面目可憎的男人重疊又分離
一種極其復(fù)雜的情緒在她心底瘋狂翻涌。
四十分鐘很快過(guò)去,而周野也在此刻突然開(kāi)口。
“時(shí)間到!關(guān)火!”
蒸籠被小心翼翼地抬下,蓋子掀開(kāi)的瞬間!
“嗡!”
一股復(fù)合的鮮香,頓時(shí)充斥著整個(gè)后廚。
所有人死死地盯著蒸籠。
只見(jiàn)盤(pán)中原本破裂的鴨子,此刻卻發(fā)生了翻天覆地的變化。
金紅色的鴨皮,縫合的裂口微微綻開(kāi),露出里面色澤誘人的內(nèi)餡。
湯汁濃郁醇厚。
周野拿起一把小勺,舀起一點(diǎn)點(diǎn)湯汁,遞到陳建國(guó)面前:“陳老板,您先嘗嘗?!?/p>
陳建國(guó)早就有些迫不及待,毫不猶豫地接過(guò)勺子。
轟?。?!
仿佛一道驚雷在味蕾上炸開(kāi)!
極致的鮮!
難以言喻的醇厚!
咸、鮮、甜、香各種味道完美融合!
湯汁中蘊(yùn)含的鴨肉精華和餡料風(fēng)味,比傳統(tǒng)做法的湯底更加濃郁和通透!