第6章 吃肉肉（第3頁(yè)）

另一邊，他娘趙氏已經(jīng)架起了大鍋，把那副下水仔細(xì)清洗處理過(guò)，又切好了肉和大棒骨。爐膛里的柴火燒得噼啪作響，鍋里下了點(diǎn)水。

趙氏動(dòng)作麻利，也沒(méi)放什么特別的調(diào)料，就撒了從自家墻角菜地里薅來(lái)的幾棵小蔥根須、一把曬干的姜片皮、還有一捧切碎的紫蘇葉子，最后才吝嗇地撒了點(diǎn)大顆粒的青鹽（粗鹽）。鍋蓋一蓋，咕嘟咕嘟燜燉起來(lái)。

隨著鍋熱起來(lái)，奇異的香味和喧鬧的煙火氣開(kāi)始在小小的廚房里盤旋、升騰、最后從門縫窗縫里洶涌地?cái)D出來(lái)，彌漫了整個(gè)小小的土坯院子。

先是燉肉的濃香帶著點(diǎn)內(nèi)臟特有的醇厚氣息飄散，接著，是烤熟的面粉那種質(zhì)樸又勾人的焦香氣被爐火催發(fā)出來(lái)。

（請(qǐng)）

吃肉肉

這味道對(duì)虎妞和狗娃簡(jiǎn)直是致命的召喚！

這倆早就成了廚房門口的兩塊“望夫石”（確切地說(shuō)是“望食石”），小鼻子使勁嗅著，眼睛里嗖嗖地冒綠光！

虎妞還好點(diǎn)，就用力吸著鼻子咽唾沫，狗娃的口水已經(jīng)亮晶晶地順著下巴滴到了衣襟上，前胸洇濕了一小片！他倆扒著門框，眼珠子恨不得粘到鍋里蓋子上！

就算每半個(gè)月趕集日都能吃上肉，下次到來(lái)之前的饞勁兒也一點(diǎn)沒(méi)少，活像八輩子沒(méi)沾過(guò)葷腥似的！

“開(kāi)飯了——！”大嫂劉氏的一聲吆喝，聽(tīng)在虎妞和狗娃耳朵里簡(jiǎn)直如同仙樂(lè)！

堂屋那張厚實(shí)木桌子很快又被大海碗占滿。桌子中間墩墩實(shí)實(shí)地放著好幾塊鍋盔似的大炊餅——焦黃厚實(shí)，圓滾滾的臉盆大?。?/p>

大嫂動(dòng)作麻利，一手按餅，一手揮刀，“咚咚”幾下，一個(gè)大餅就被分成幾大塊。

每人面前放了一碗乳白濃稠、飄著油花的大骨湯，骨頭上的筋肉已經(jīng)被燉得軟爛脫骨。一大海碗堆尖的碎肉下水雜燴也放在桌子中央，冒著騰騰熱氣，香氣直往鼻子里鉆。

晚飯的氣氛永遠(yuǎn)比早飯熱烈些。尤其是肉食當(dāng)前！

一家人圍著桌子坐下，除了剛上桌那會(huì)兒有點(diǎn)亂哄哄的，基本沒(méi)人說(shuō)話，全都埋頭實(shí)干！

每個(gè)人拿起一塊厚實(shí)的炊餅塊，用筷子或者干脆粗壯的手指頭，從中間大喇喇地?fù)搁_(kāi)，挖掉一點(diǎn)面芯子，然后從中間的大海碗里狠狠地夾上一大筷子剁碎的、油光水亮的肉末下水混合物！

再合上餅，用力一壓——一個(gè)肉厚料足、汁水直流的“王記”肉夾饃就誕生了！

緊接著就是“啊嗚”一口！咬下去！厚實(shí)的餅皮帶著嚼勁，混合著肉香、內(nèi)臟特有的醇厚香氣和粗鹽的咸鮮汁水……

一天的疲憊都像是被這原始的、霸道的肉食力量給撞散了！每個(gè)人都吃得又快又猛，大口咬嚼的聲音此起彼伏，喝著熱湯順食的咕咚聲也不時(shí)響起，滿足感簡(jiǎn)直要從每個(gè)人渾身上下的毛孔里溢出來(lái)！

王三牛也分到了屬于自己那份。他接過(guò)他娘遞來(lái)的肉夾饃，看著里面塞得滿滿當(dāng)當(dāng)、油亮誘人的肉餡兒，猶豫了一下才咬了一口。

味道……怎么說(shuō)呢？香是真香，這種混合油脂和蛋白質(zhì)的原始香味有它無(wú)法抗拒的魅力。

但仔細(xì)品，瘦肉確實(shí)有點(diǎn)“柴”，遠(yuǎn)不如前世經(jīng)過(guò)培育和排酸處理的瘦肉口感那么細(xì)膩多汁。

更主要的是……那股隱隱的肉腥味兒，還有下水處理后的臟器余味，混著那點(diǎn)有限的、去腥材料無(wú)法壓制的膻氣……作為被前世精細(xì)香料養(yǎng)刁了舌頭的靈魂，這味道沖擊力有點(diǎn)猛。

“三郎，咋了？肉不合胃口？還是身子又不得勁了？”趙氏就坐在旁邊，眼睛一直沒(méi)離開(kāi)過(guò)自家寶貝老兒子，見(jiàn)他拿著肉夾饃只是咬了一小口，眉頭還幾不可查地皺了皺，吃得遠(yuǎn)沒(méi)有平時(shí)香甜，立刻擔(dān)心地問(wèn)。

王三牛趕緊搖頭：“沒(méi)，娘。沒(méi)不得勁。就是……天熱，感覺(jué)有點(diǎn)……燥的慌？吃不太動(dòng)，您幫我吃了唄？”

他說(shuō)著，就把手里那個(gè)只缺了個(gè)小月牙的肉夾饃遞了過(guò)去。這也是原主偶爾會(huì)有的情況，身子弱，胃口時(shí)好時(shí)壞。