第245章 我要做十個(gè)（第2頁(yè)）

他只需要準(zhǔn)備好料水澆進(jìn)去，阿旺他們拿去再拌均勻，這菜不就出來(lái)了。

所以，十個(gè)菜也不是不能完成了。

“行吧，反正廚房你是老大，你說(shuō)了算。”

方軍不知道兒子為啥忽然就熱血起來(lái)，不過(guò)兒子是真的很喜歡做菜就是了，兒子都不嫌棄累，那做老爸的當(dāng)然支持了。

方商說(shuō)做就做，馬上開(kāi)始準(zhǔn)備配料，川菜里，回鍋肉是最常見(jiàn)的一種家常川菜。

配料也很簡(jiǎn)單，就是五花肉和蒜苗葉，也有搭配土豆片的。

不過(guò)這會(huì)兒沒(méi)什么好的蒜苗，所以，方商選擇的是青紅辣椒來(lái)做配料，搭配上切片的五花肉，做出來(lái)的回鍋肉味道也十分不錯(cuò)。

五花肉的特色就是醬汁濃郁，除了川味特色的豆瓣醬之外，還要準(zhǔn)備甜面醬和豆豉，三種配料加在菜里面，比例完美的時(shí)候，那個(gè)醬香味沁潤(rùn)到五花肉里的時(shí)候，哎喲那個(gè)香，看著都要讓人流口水。

做這道菜，首先要把大塊大塊的五花肉處理好，鍋上燒火后，五花肉的皮按在鍋里烙，一直到豬皮金黃為止，這樣是為了破壞豬皮的汗腺和浮毛，去除豬皮的腥味。

中午上學(xué)之前，方商已經(jīng)交過(guò)季師傅處理標(biāo)準(zhǔn)了，這會(huì)兒五花肉全都是處理好洗干凈的，他拿起幾塊看了看，發(fā)現(xiàn)處理的很細(xì)致，都達(dá)標(biāo)了，夸了季師傅一句。

“季師傅你處理的很好，是我想要的效果?！?/p>

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話，把季師傅高興的，整個(gè)人在廚房里上躥下跳，跟個(gè)猴子似得，明明都四十多的人了，走路都在飄，還不忘跟另外兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手炫耀。

“聽(tīng)到了嗎？小老板夸我了，他說(shuō)我處理的很好耶。”

阿旺和蔣峰翻了翻白眼，不想跟這個(gè)顯眼包說(shuō)話，季師傅是有點(diǎn)真本事的，不然也不會(huì)在那么多應(yīng)聘幫廚的廚師里脫穎而出，他們倆配菜師是真的比不過(guò)。

但是，這并不妨礙他們嫉妒。

阿旺想，他記性好，廚房里一根針?lè)拍睦锼加浀们宄?，可以好好發(fā)揮一下，爭(zhēng)取把老板手里那些耗費(fèi)心力的雜活兒攬?jiān)谏砩稀?/p>

到時(shí)候他能干了，小老板需要他的多了，還怕學(xué)不到東西。

蔣峰是個(gè)比較內(nèi)向的男人，他不會(huì)說(shuō)好話，但他手腳麻利啊。

方商前腳剛夸完肉處理的達(dá)標(biāo)，后腳他已經(jīng)給大鍋?zhàn)永锛恿怂?，把肉挨個(gè)挨個(gè)放進(jìn)去，順手把蔥姜料酒等煮肉的辛香料都擺在方商手邊上了。

那速度，把季師傅都給嚇到了，尼瑪，就慢了兩秒，活兒就被搶走了，趕緊扭頭去旁邊準(zhǔn)備麻辣魚的配料，生怕慢一步又被搶走了。

看的方商直搖頭，自己廚房這些員工，真的是奇怪的要命，各個(gè)都卷的不行，一旦上班，全天候都是打了雞血的狀態(tài)，好像有使不完的力氣一樣。

做個(gè)活兒也是，別說(shuō)偷懶了，都是搶著做的，生怕自己少做一點(diǎn)似得，簡(jiǎn)直就是模范員工啊。